Im Alter von 17 Jahren stand er vor einer schwierigen Entscheidung – was will er in seinem Leben machen? Ein Schnuppertag im Hotel Post in Bad Kleinkirchheim zeigte ihm seinen zukünftigen Weg. Er absolvierte die Kochlehre und erkannte seine Freude am Umgang mit Lebensmitteln.
Nach seiner Lehre zog es ihn in verschiedene Betriebe im In- und Ausland. Vor allem die Gourmetküche hat es ihm angetan, und so arbeitete er in Betrieben wie Hubert Wallners Bad Saag, Martin Sieberers Trofana Royal und Vitus Winklers Sonnhof. Auslandserfahrung sammelte er als Sous-Chef auf der Insel Brac im Hotel Lemongarden.
Diese Erfahrungen halfen ihm auch bei seiner Ausbildung zum Diplom-Küchenmeister, die er 2022 abschloss. Er freut sich sehr, im Vorstand des Klub der Köche Kärnten mitarbeiten zu können und vor allem der jungen Generation diesen schönen Beruf näherzubringen.
