Betrieb des Monats Jänner

Der Klub der Köche Kärnten ehrt das Hotel zur Post Döbriach – und wir sagen: völlig verdient!

Genussmomente im Restaurant Postskriptum

Vom Frühstück auf der Sonnenterrasse über regionale Highlights am Abend bis zum entspannten Drink an der Bar: Im Hotel zur Post wird Genuss von morgens bis abends gelebt. Frische, saisonale Küche trifft hier auf herzliche Gastfreundschaft und ein richtig tolles Team.

Unter der Leitung von Küchenchef Hans Peter Haider wird nicht nur auf höchste Qualität gesetzt, sondern auch besonders auf die Lehrlingsausbildung – junge Talente werden hier mit Begeisterung gefördert.

Ein großes Dankeschön und herzliche Gratulation an Familie Paul & Lisi Kern und ihr gesamtes Team!

Wir wünschen weiterhin viel Erfolg und viele genussvolle Momente.

Das bekannte Gasthaus Lutschounigg wurde vom Klub der Köche Kärnten als Betrieb des Monats Dezember 2025 ausgezeichnet und geehrt.

Das Gasthaus Lutschounigg in der St. Georgen nahe Klagenfurt ist ein beliebter Treffpunkt für alle, die echte Kärntner Küche in gemütlichem Ambiente genießen möchten. Seit vielen Jahren vereint das Gasthaus traditionelle Spezialitäten und saisonale Schmankerln mit der Gastfreundschaft der Region.

Besonders hervorzuheben ist die enge Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten, die für frische, hochwertige Zutaten sorgen. Ob für ein entspanntes Mittagessen oder eine Feier im familiären Kreis –das Gasthaus bietet den perfekten Rahmen für jede Gelegenheit. Der einladende Gastraum und deridyllische Gastgarten laden zum Verweilen ein.

Wer authentische, regionale Küche in einem charmanten Ambiente sucht, ist hier genau richtig.

Das traditionelle Kärntner Familienunternehmen „Brunner Kärntner Nudelmanufaktur“ Brunner Kärntnernudeln wurde vom Klub der Köche Kärnten als Betrieb des Monats November 2025 ausgezeichnet und geehrt.

Die Brunner GmbH mit Sitz in Kleblach-Lind im Kärntner Drautal ist seit 1992 auf die Herstellung traditioneller Nudeln spezialisiert. Das Familienunternehmen verbindet handwerkliche Qualität mit moderner Lebensmittelproduktion und verwendet dabei vorwiegend regionale Zutaten.

Zum Sortiment zählen klassische Sorten wie die Kärntner Kasnudel ebenso wie innovative,

vegetarische und vegane Varianten.

Typisch für die Brunner-Produkte ist der von Hand „gekrendelte“ Rand – ein Zeichen echter Kärntner Nudeltradition.

Dank hoher Qualitätsstandards, zertifizierter Produktion und regionaler Verwurzelung beliefert die Nudelmanufaktur heute Lebensmittelhandel, Gastronomie und Großverbraucher in ganz Österreich sowie im Ausland.

Mit dem Leitsatz „Echter Genuss aus Kärnten“ steht Brunner GmbH für Authentizität, Nachhaltigkeit und kontinuierliche Innovation in der österreichischen Teigwarenkultur.

Der beliebte und bekannte Traditionsbetrieb „Hotel Restaurant Zollner“ wurde vom Klub der Köche Kärnten als Betrieb des Monats September 2025

ausgezeichnet und geehrt.

Mitten im Herzen Kärntens, unweit von Villach, liegt das familiengeführte Hotel Restaurant Zollner –

ein Haus mit Geschichte, Herz und hoher kulinarischer Qualität.

In dritter Generation geführt von Kathrin & Herwig Zollner, verbindet der Betrieb traditionelles

Handwerk mit moderner Gastfreundschaft. Die Küche überzeugt durch Regionalität, Nachhaltigkeit und den Einsatz eigener Produkte: Fisch aus der hauseigenen Zucht, Kräuter und Gemüse aus dem Garten sowie feinste Fleischspezialitäten aus eigener Verarbeitung.

Ob gemütliches Abendessen, festliche Veranstaltung oder erholsamer Aufenthalt – das Hotel Restaurant Zollner bietet authentisches Kärntner Flair mit persönlicher Note.

90 Jahre Konditorei Fahrnberger: Kärntens süße Erfolgsgeschichte seit 1935

Klagenfurt am Wörthersee.
Seit 1935 steht der Name Fahrnberger
in Klagenfurt für feinste Konditorkunst, ehrliches Handwerk und ein Gefühl von Zuhause – gewachsen vom kleinen Backstuben-Anfang zum mehrfach ausgezeichneten Familienbetrieb mit drei Standorten in dritter Generation.

Unter dem Leitmotiv „modern denken, klassisch bleiben“ verbindet Fahrnberger heute regionale Zutaten, handwerkliche Präzision und kompromisslosen Qualitätsanspruch – ob im Kaffeehaus, am Marktplatz oder als festlicher Tortentraum. So entstehen Tag für Tag Torten mit Charakter,Eiskreationen und Mehlspeisen „wie zu Omas Zeiten“. Ein besonderes Anliegen ist die Ausbildung junger Talente: In der Backstube lernen Lehrlinge das Handwerk von Grund auf – mit Teamgeist, Herz und gelebten Werten, die über Generationen weitergegeben werden. Diese Haltung ist ein wesentlicher Teil des Erfolgsrezepts, das heuer seinen runden Geburtstag feiert.

„Danke für 90 genussvolle Jahre! Dieses Jubiläum ist für uns Anlass zum Innehalten und zum Dank an Kundinnen und Kunden, Mitarbeitende und Partner“, so die Familie Fahrnberger. Man freue sich darauf, die Kärntner Wirtschaftsgeschichte der Konditorei mit viel Verantwortung und Innovationskraft weiterzuschreiben.

Große Freude bei Stefan Sternad, Obmann der Wirtschaftskammer Kärnten – Fachgruppe Gastronomie: Seine Betriebe, die Gasthaus

Messnerei GmbH und das SEE.STERN – Restaurant & Lounge, wurden zum „Betrieb des Monats August“ vom Klub der Köche Kärnten ausgezeichnet

Mit einer Kombination aus erstklassiger Kulinarik, herzlicher Gastfreundschaft und einem klaren Bekenntnis zu regionalen Produkten setzt Stefan Sternad seit Jahren neue Maßstäbe in der Kärntner Gastronomie. Die Ehrung würdigt nicht nur seine unternehmerischen Erfolge, sondern auch sein Engagement für die Weiterentwicklung des Tourismus und die Stärkung der heimischen Wirtschaft.

„Diese Auszeichnung ist eine besondere Anerkennung für mein gesamtes Team – ohne ihre Leidenschaft und ihren Einsatz wäre dieser Erfolg nicht möglich“, so Sternad.

Der Klub der Köche Kärnten ehrt den traditionsreichen Gasthof zur Post in Eberstein, besser bekannt als Gasthof Hopf, als Betrieb des Monats Juli.

Der Gasthof blickt auf eine lange Geschichte zurück: Bereits im 19. Jahrhundert gegründet, ist er seit 1959 im Besitz der Familie Hopf, heute geführt von Gerfried „Gerry“ Hopf – bereits in der dritten Generation.

Nach seiner Ausbildung bei Haubenkoch Alfred Süssenbacher brachte Gerry Hopf frischen Wind in den Familienbetrieb. 2010 wurde umfassend modernisiert, ohne den ursprünglichen Charme zu verlieren.

Ob gemütliche Stube, Speisesaal oder schattiger Gastgarten unter alten Kastanienbäumen – bis zu 100 Gäste finden im Gasthof Platz. Die Stube ist beliebter Treffpunkt für Stammtische aus allen Berufsgruppen – ein Ort gelebter Dorfgemeinschaft.

Kulinarisch bleibt der Gasthof seinen Wurzeln treu: Traditionelle Gerichte, regionale Zutaten und ein kräftiger Schuss Herzlichkeit und Liebe prägen die Küche der Familie Hopf.

Zusätzlich ist der Gasthof jeden Mittwoch und Samstag am Villacher Wochenmarkt vertreten – mit ausgewählten Kärntner Schmankerln zum Mitnehmen.

Eine wohlverdiente Auszeichnung für einen Betrieb, der Tradition, Qualität und Gastfreundschaft auf besondere Weise verbindet.

Der Klub der Köche Kärnten hat die Griffen Rast, geführt von Familie Mochoritsch, zum „Betrieb des Monats Juni“ gekürt – und das aus gutem Grund.

Direkt an der A2 gelegen, überzeugt der Betrieb mit herzlicher Gastlichkeit, kulinarischen Genüssen in bester Bioqualität und einem klaren Bekenntnis zu Regionalität und Nachhaltigkeit.

An sieben Tagen die Woche verwöhnt das engagierte Team seine Gäste mit frisch zubereiteten Gerichten, bei denen Herkunft und Qualität der Zutaten jederzeit transparent nachvollziehbar sind.

Ein besonderes Highlight: Viele der verwendeten Produkte stammen aus der Region und sind im hauseigenen Marktladen erhältlich – perfekt zum Mitnehmen für unterwegs oder als Genuss-Mitbringsel für Zuhause.

Ein durchdachtes Konzept, das Gäste begeistert – und jetzt auch offiziell ausgezeichnet wurde.

Der Klub der Köche Kärnten ehrt Gourmet Restaurant Hubert Wallner um Betrieb des Monat Mai.

Der außergewöhnliche Standort, die prächtige Terrasse mit herrlichem Seeblick, der charmante Empfang und nicht zuletzt natürlich die exzellente Küche von Spitzenkoch Hubert Wallner bilden die idealen Zutaten für einen unvergesslichen Restaurantbesuch.

So gilt das Restaurant Hubert Wallner längst als Kärntner Hotspot für Genießer und Freunde gehobener Esskultur. Kerstin Wallner begeistern mit einer exquisit österreichischen-mediterranen Küche.

Ihr Credo- „Gäste müssen sich wohl und persönlich betreut fühlen“. Dies wird vom Team mit großer Leidenschaft und höchster Kompetenz umgesetzt, was von renommierten Restaurantführern regelmäßig unterstrichen wird.

Die Firma Fischspezialitäten Mattersdorfer GmbH bietet Fischspezialitäten für Jedermann, von Gastronomie und Großhandel bis hin zum Genuss Kunden, der Lust auf Fisch hat.

Der Klub der Köche Kärnten würdigt sein Mitglied Robert Mattersdorfer zum Betrieb des Monates. Mit stolz präsentiert uns Kollege Robert, welcher Koch gelernt hat seine 30jährige Erfolgsgeschichte. Seine Produkte sind über den Großhandel Österreichweit erhältlich und geschätzt. Kaltgeräucherte Lachs,- Heilbutt,-Forellenprodukte, Edle Fischterrinen sind in der Topp Gastronomie begehrt. Seine pikanten Fische,- und Garnelen Spezialitäten, Salate, Aufstriche sowie umfangreiche Fisch,- Krusten,- und Schalentier Spezialitäten werden täglich frisch in Wernberg angeboten.

Wir durften uns von der Qualität überzeugen. Vielen Dank für die hohe Gastfreundschaft.

Der Penker Wirt (vormals Gasthof Tamegger) hat eine jahrzehntelange Tradition als Kärntner WirtsHaus für Einheimische und insbesondere auch Reisende, direkt an der Mölltal Bundesstrasse.

Seit 1998 führten die ehemaligen Stanerbräu-Wirte, Erika und Günther Wiesflecker diese Tradition fort. Mittlerweile kocht schon die 2. Familien Generation im traditionellen WirtsHaus auf.

Tochter Corinna und Schwiegersohn Hannes Oberrainer haben das WirtsHaus 2017 übernommen und von Mai bis Dezember 2021 aufwendig umgebaut, komplett modernisiert und erweitert: Eben WirtsHaus 2.0!

Ein Leitbetrieb Betrieb im Mölltal welcher durch Qualität und Know How besticht.

Der Klub der Köche Kärnten hat die Pizzeria Drei Mühlen Radenko Pijunovic im gemütlichen Treffpunkt in Feffernitz in der Gemeinde Paternion geehrt.

Dies bestätigt die besondere Wertschätzung für die hervorragende Gastronomie und den unermüdlichen Einsatz der Familie Pijunovic.

Die 3-Mühlen sind seit 1983 ein fester Bestandteil des Unteren Drautales. Seit 2008 wird es liebevoll von der Familie Pijunovic geführt.

Gastfreundschaft wird in den gemütlichen Innenbereich oder entspannt im idyllischen Gastgarten direkt neben dem historischen Mühlenrad im klaren Bach, gepflegt.

Seit 1 ½ Jahren bringt Gina Kohlweiss mit Ihrem Café in Landskron frischen Wind in die Kaffeekultur. Den Gästen erwartet ein liebevolles Frühstück, leckere Mittagsmenüs und unwiderstehliche, hausgemachte Kuchen.

Der Klub der Köche Kärnten hat die Skihütte „das Stamperl“ für ihre herausragende Gastronomie und die Verdienste der Familie Hinteregger als Betrieb des Monat Dezember ausgezeichnet. Neben frisch gezapftem KatschBeer aus der hauseigenen Brauerei begeistert das Stamperl mit kulinarischer Vielfalt und seiner Lage direkt an der Piste. Passend zur Ehrung wurde der stimmungsvolle Katschberger Adventweg eröffnet – ein Erlebnis für alle Sinne. Herzliche Gratulation an die Familie Hinteregger!

Der Klub der Köche Kärnten ist stolz darauf, die traditionsreiche Café Konditorei Hubert Rudiferia in der historischen Künstlerstadt Gmünd zum Betrieb des Monats November zu küren. Seit dem 16. Jahrhundert in Familienbesitz, ist das Café Rudiferia ein echtes Juwel mit einer langen Geschichte und bietet seinen Gästen täglich frische Mehlspeisen – perfekt zum Mitnehmen oder zum Genießen vor Ort im gemütlichen Café oder auf der einladenden Terrasse.

Für Frühaufsteher gibt es bei Rudiferia auf Vorbestellung ein exklusives Sektfrühstück – eine ganz besondere Art, den Tag zu beginnen. Frau Yasumin Rudiferia verwöhnt die Gäste zudem mit Spezialitäten aus ihrer Heimat Thailand, die der herzlichen und familiären Atmosphäre eine besondere Note verleihen.

Hubert Rudiferia und seine Gattin Yasumin nahmen die Auszeichnung mit großer Freude entgegen. Wir gratulieren der Café Konditorei Hubert Rudiferia zu dieser besonderen Ehrung und wünschen weiterhin viel Erfolg!

Der Klub der Köche Kärnten freut sich, das renommierte Hotel Schloss Seefels in Pörtschach am Wörthersee zum Betrieb des Monats Oktober zu küren. Dieses einzigartige 5-Sterne-Superior-Hotel vereint gekonnt Exklusivität und modernen Stil und besticht durch seine Lage direkt am Wörthersee, umgeben von einer idyllischen Kulisse und romantischen Plätzen.

Unter der Leitung von Dipl. Küchenmeister Richard Hessl verwöhnt das engagierte Team die Gäste mit erstklassigen regionalen und internationalen Spezialitäten. Das gesamte Team begeistert mit hoher fachlicher Kompetenz, Stil und Diskretion – ein Genuss für alle Sinne.

Resident Manager Florian Scheichenbauer, Dipl. KM Richard Hessl und Sous-Chef Gregor Palmetshofer nahmen die Auszeichnung durch den Klub der Köche Kärnten mit Freude entgegen. Wir gratulieren dem Hotel Schloss Seefels und seinem Team herzlich zu diesem verdienten Erfolg!

Wir, der Klub der Köche Kärnten, freuen uns, den Bärenwirt Hermagor als Betrieb des Monats September auszuzeichnen. Dieses traditionsreiche Wirtshaus, mitten am Hauptplatz von Hermagor gelegen, steht beispielhaft für die perfekte Verbindung von Kärntner Kulinarik-Tradition und zeitgemäßer Gastronomie.

Claudia und Manuel Ressi, die Gastgeber des Bärenwirts, haben es geschafft, den historischen Charme des Hauses zu bewahren und gleichzeitig moderne Akzente zu setzen. Ihre Küche überzeugt durch Regionalität, Saisonalität und eine kreative Handschrift, die das Gailtal auf besondere Weise kulinarisch erlebbar macht.

Der Kleine Bär, das zugehörige Gästehaus gegenüber, trägt ebenfalls zur Lebendigkeit des Altstadt-Flairs bei. Hier wird nicht nur übernachtet – der Kleine Bär ist ein Ort des Genusses, der Begegnung und des Austauschs.

Wir gratulieren dem Bärenwirt Hermagor zu dieser Auszeichnung und sind stolz, solch einen Vorzeigebetrieb in Kärnten zu haben. Ein Besuch lohnt sich für alle, die authentische Gastfreundschaft und hochwertige Kärntner Küche erleben möchten

Der Klub der Kärntner Köche hat den Titel „Betrieb des Monats Juli“ an die Genussschmiede Harald Taupe in St. Veit verliehen. Harald Taupe wurde für seine herausragenden Ideen und sein Engagement, die Kulinarik Kärntens weit über die Landesgrenzen hinaus zu repräsentieren, ausgezeichnet. Günter Walder vom Klub der Kärntner Köche betonte, dass Taupe Kärnten mit Stolz vertritt und durch seine innovativen Ansätze den Tourismus in Kärnten maßgeblich fördert. Die Auszeichnung wurde gemeinsam mit den Sponsoren Hela Gewürzwerk, Villacher Bier, Kärntnermilch und Workwear Wallner überreicht.

Der charmante Betrieb am Faaker See „Naturel Hotels & Resort“ wurde vom Klub der Köche Kärnten als Betrieb des Monats Juni 2024 ausgezeichnet.

In den Naturel Hotels & Resorts stehen Regionalität & frische Produkte ganz oben auf der Speisekarte. Küchenchef Marco van den Broek legt besonders viel Wert darauf, die Lebensmittel von heimischen Produzenten und benachbarten Bauern zu beziehen. Als Urlaubsgast in den Dörfern SCHÖNLEITN & SEELEITN am Faaker See – die seit vielen Jahren mit dem Österreichischen Umweltzeichen ausgezeichnet sind – erleben Sie nachhaltigen Urlaub in authentischen Kärntner Bauernhäusern aus 400 Jahre altem Holz. Die voll ausgestatteten Appartements & Suiten, ein großzügiger SPA Bereich im Dorf SCHÖNLEITN bzw. direkter Seezugang im Dorf SEELEITN und ein umfangreiches Kinder-Jugend & Aktivangebot lassen keine Urlaubswünsche offen.

Das Genuss Hotel Almrausch in Bad Kleinkirchheim wurde vom Klub der Köche Kärnten als Betrieb des Monats Mai ausgezeichnet.

Im Hotel Almrausch in Bad Kleinkirchheim wird Genuss nicht nur großgeschrieben, sondern vor allem auch gelebt.

Patron Josef Juritz pflegt als zertifizierter Genusswirt mit Küchenmeister Peter Aschbacher und seinem Team seit Jahrzehnten eine authentische Küche. Im stilvoll eingerichtetem Restaurant genießt man feinste Kulinarik und bestens ausgewählte Getränke.

Es ist uns eine Freude, ein veganes Restaurant in unserem Reihen zu wissen. Vins Vegan in Feistritz an der Drau. Klein aber fein mit ca. 20 Sitzplätzen. Familie Bernhard und Nadia Saric Bodner verwöhnen mit viel Wissen und Hingabe mit ganz spezielle Gerichten. Sehr empfehlenswert!

Das traditionsreiche 5-Sterne-Hotel und Gesundheitszentrum „Warmbaderhof“ in Warmbad Villach wurde vom Klub der Köche Kärnten als Betrieb des Monats März 2024 ausgezeichnet. Nicht nur die Kraft des Thermalwassers, welches hier in Warmbad-Villach aus der Erde sprudelt ist einzigartig, sondern auch die Möglichkeiten rund um einen luxuriösen Urlaub im Zeichen der Gesundheit. Der Warmbaderhof Empfang uns unter der Leitung von Hoteldirektorin Jasmin Egger. Feinste Kulinarik von Küchenchef Jürgen Perlinger und seinem Team können im Panorama-Restaurant und in der Café Konditorei stilvoll genossen werden.

Die traditionelle Gaststätte der Draustadt „Villacher Brauhof“ wurde vom Klub der Köche Kärnten als Betrieb des Monats Februar 2024 ausgezeichnet und geehrt. Der Villacher Brauhof, direkt angeschlossen an die Brauerei in der Villacher Innenstadt, zählt zu den Gründungsbetrieben des Klub der Köche Kärnten. Serviert werden von Geschäftsführer Harald Hicks und seinem Team verschiedenste Schmankerln aus der österreichischen Küche und natürliche eine große Auswahl an frisch gezapften Bieren. Im Villacher Brauhaus, mit seinem ruhigen und stilvollen Gastgarten mit Blick auf die Nikolaikirche, öffnet 7 Tage die Woche und kann somit das gesamte Jahr besucht werden.

Der beliebte und bekannte Traditionsbetrieb in Villach „Steirerhof“ wurde vom Klub der Köche Kärnten
als Betrieb des Monats Jänner 2024 ausgezeichnet und geehrt. Der Villacher Familienbetrieb wird als gutbürgerliches Wirtshaus seit 1904 geführt. Der Gastgarten und die hellen Gasträume von Familie Lippitz laden Jung und Alt zu kulinarischen Wirtshausspezialitäten, oder aber auch zu gemütlichen Stunden bei Bier und Kartenspielen am Stammtisch ein. Für Reisende bieten die hauseigenen Zimmer die
Möglichkeit, in einen von Villachs traditionellsten Unterkünften zu übernachten.

Der Gegentaler Familienbetrieb besteht nun bereits seit 30 Jahren und lässt regionalen
Feinschmeckern keine Wünsche offen. Produkte aus der eigenen Landwirtschaft verleihen
der Küche und den Gerichten hingebungsvoll das gewisse Etwas.

Max und Jakobine Linder legen bereits seit jeher großen Wert auf regionale und saisonale Gerichte. Die naturbelassene Umgebung und ein wundervoller Ausblick garantieren zudem einen
erholsamen Aufenthalt in den hauseigenen Gästezimmern.

Der beliebte und bekannte Betrieb in Villach Café Restaurant Jedermann wurde vom Klub der Köche Kärnten als Betrieb des Monats Oktober 2023 ausgezeichnet. Den Jedermann gibt es in seiner Art schon seit fast 30 Jahren. Seit der Übernahme von Petra und Christian Prasser im Jahre 1994 ist es der Familie gelungen, den Betrieb zu einem beliebten Treffpunkt in Villach zu führen. Die Gaststätte ist für Feier jeglicher Art bestens geeignet und bietet mit der hauseigenen Kegelbahn seit Jahrzehnten für beste Stimmung. Durch die Auszeichnungen mit dem „AMA-Gastrosiegel“ und dem „Genusswirt“ versichern sie Ihren Gästen so regional wie nur möglich die eingesetzten Produkte zu beziehen.

Das Stiftsrestaurant St. Georgen, unter der Leitung von Küchenchef Franz Resch, wurde vom Klub der Köche Kärnten für seine langjährige Pionierarbeit und seinen Fokus auf Nachhaltigkeit und Regionalität ausgezeichnet. Die Küche legt großen Wert darauf, mit heimischen Produkten und Zutaten zu arbeiten, was sich in der Qualität und dem Geschmack der Gerichte widerspiegelt.

Das Restaurant am Längsee ist seit acht Jahren bestrebt, den Weg der Produkte in die Küche so kurz wie möglich zu halten. Es bietet regionale und saisonale Gerichte der Alpe-Adria-Kulinarik an und betont die Absurdität, ausländisches Rindfleisch zu verwenden, wenn hochwertige einheimische Produkte verfügbar sind. Diese Philosophie spiegelt sich in der Wertschätzung der Kundinnen und Kunden wider, die die Betonung auf Nachhaltigkeit und Regionalität zu schätzen wissen.

Der bekannte Betrieb am Faaker See „Tschebull“ wurde vom Klub der Köche Kärnten als Betrieb des Monats August 2023 ausgezeichnet.

Der Traditionsgasthof der Familie Tschmernjak gehört zu den Gründungsmitgliedern
des Klubs der Köche Kärnten. Der „Tschebull“ am türkisblauen Faaker See ist ein StückGeschichte – er gehört zu den ältesten Wirtshäusern Kärntens.

Hannes Tschemernjak gelingt es, Tradition und Moderne miteinander zu verbinden: er kocht regionale Spezialitäten und bleibt dem „Alpen-Adria“-Motto seines Vaters Hans treu.
Als Gründungsmitglied der „Kärntner Aufkocher“, früher als „Spargelwirte“ bekannt, legt er großen Wert auf beste Qualität seiner Produkte – am liebsten vom heimischen Bauer.

Ehrung für Familie Robitsch!

Der landesweit bekannte Betrieb Kärnten Taufrisch wurde vom Klub der Köche Kärnten als Betrieb des Monats Juli 2023 ausgezeichnet.

Täglich taufrisch geerntet, qualitativ hochwertig, regional und am schnellsten Weg zum Kunden sind wichtige Eckpfeiler von Kärnten Taufrisch. Familie Robitsch bietet qualitativ hochwertiges Obst und Gemüse, das zu fairen Bedingungen in Kärnten produziert wird und schafft so nachhaltig Arbeitsplätze in ländlichen Regionen.

Die Südrast – Dreiländerecke ist aufgrund ihrer geografischen Lage ein beliebter Treffpunkt und Zwischenstopp für Reisende, die zwischen den Ländern Italien, Slowenien und Österreich unterwegs sind. Der bekannte Gastronomiebetrieb von Familie Rainer und Geschäftsführerin Birgit Gschwenter ist seit jeher eine Raststätte mit vielen Geschäftsfeldern. Die Erschließung der regionalen Bevölkerung durch ein hervorragendes Angebot im Restaurant, aber auch die Attraktion für Veranstaltungen und Feierlichkeiten aufgrund der vorhandenen Räumlichkeiten und Atmosphäre zeichnet die Südrast Dreiländerecke aus.

Mit Küchenchef und Vizepräsident des KKK Günther Steiner gehört die Raststätte zu den kulinarischen Schätzen auf Österreichs Autobahnen.

Erstmalige Auszeichnung für die Feine Küche Kulterer!

Die Feine Küche Kulterer beschäftigt seit über 40 Jahren um die rund 75 Mitarbeiter/innen im Bereich Catering und Mittagstisch. Chef und Eigentümer Adi Kulterer legt in seinem Betrieb großen Wert auf Regionalität und Saisonalität.

Vor allem ist ihm auch wichtig, dass seine Mitarbeiter/innen bestens geschult und weitergebildet werden. Mit regelmäßigen Betriebsbesichtigungen bei den Kärntner Produzenten/innen werden so nicht nur die heimischen Produkte wertgeschätzt, sondern auch die Qualität geprüft.

Vor allem ist Adi Kulterer für seine romantischen Hochzeiten im Schloss Maria Loretto bekannt.

Bei einem der traditionsreichsten Gastronomiebetriebe in ganz Kärnten dreht sich alles um regionale Lebensmittel, Hirter Bierkulinarik und echten Genuss. Geschäftsführer und Küchenchef John Cuznar verarbeitet zum Großteil Zutaten direkt aus der Region und begeistert mit ausgezeichnete Kochhandwerk seine zahlreichen Gäste.

Im voco Villach schließen sich modernes Design und eine traumhafte Lage direkt an der
Drau zusammen. Nur wenige Minuten vom Stadtzentrum und dem Hauptbahnhof entfernt,
hat sich das Hotel mit seinem modernsten Meeting Räumen, traumhaften Penthouse Suiten
und dem Gourmet Restaurant „Lagana“ rund um Küchenchef Thomas Mayerl als ein
touristisches Wahrzeichen von Villach entwickelt.

Der 400 Jahre alte Gasthof Scherzer in Lurnfeld ist als fast reiner Selbstversorger landesweit bekannt. Direkt am Hof werden die eigenen Schweine gehalten und in der hauseigenen Selcherei dann zu Schinken, Speck, etc. weiterverarbeitet.

Mit Jahresbeginn 2019 übernahm Stefan Brandner von seinem Vater den Gasthof und führt somit die jahrhundertealte Familientradition weiter.

Heidrun Winkler durfte schon als Kind bei Mama und Oma beim Kochen helfen. Für ihre Familie war es selbstverständlich, alles zu verarbeiten, was die Natur hergibt: Gemüse, Kräuter und Obst aus dem Garten, Pilze und Beeren aus dem Wald. Bei einer Sennerin in der Nachbarschaft lernte sie, Käse und Topfen auf einer Alm herzustellen.

Mit 18 Jahren begann sie eine Koch-Lehre beim Alpenhof Zöhrer am Weißensee. Danach übernahm sie die Küche des elterlichen Betriebes und verließ sie nur mehr, um sich beruflich weiterzubilden. Als eine der ersten Frauen absolvierte sie 2006 die Prüfung zur Küchenmeisterin.

Sie ist nach wie vor leidenschaftliche Köchin und verwendet die Produkte aus ihrer engsten Umgebung, vor allem die Fische aus dem Millstätter See. Die Freude am Beruf und das Wissen um die kulinarischen Schätze in der Heimat gibt sie an ihre Lehrlinge weiter und sichert mit der Ausbildung ihres Neffen den Fortbestand des Familienbetriebes.

Egal ob zum Frühstück oder Snack, zum Mittag- oder Abendessen, das Restaurant Laguna im Seepark Wörthersee Resort hat täglich für seine Gäste geöffnet.
Für seine bekannte regionale Küche und die ausgezeichnete Nachwuchsausbildung mit aktuell über 20 Lehrlingen in allen Bereichen wurde das Restaurant rund um Küchenchef Robert Pressinger als Betrieb des Monats Dezember ausgezeichnet.

Gerhard Satran verarbeitet am ehemaligen Feuerplatz der Schmiede ausschließlich Regionales aus dem Alpen-Adria- Raum.
Die Speisekarte wird je nach Saison angepasst, hochwertige Fische aus Wildfängen und aus der Fischzucht Payr gibt es natürlich Ganzjährig. Das Restaurant ist auch bekannt bei vielen Kärntner Hochzeitsgästen.

Endlich mal Ruhe… wo Natur beginnt!

Dies ist der Schwerpunkt welchen Familie Locker mit viel Liebe zum Detail seinen Gästen bietet. Familienfreundlich, kulinarische regionale Genüsse und alles mitten in der Natur. Im Kräuterdorf Irschen hat man auch viele Möglichkeiten , auf gepflegten Wanderwegen die Natur zu entdecken.

Das Parkhotel Pörtschach liegt eingebettet in der Alpen-Adria-Region mit exklusiver Halbinsellage direkt am Wörthersee.

Ausbildung im Fokus der Zeit:

Das Parkhotel Pörtschach, unter der Leitung von Direktor Christopher Zavodnik, bietet eine außergewöhnlich umfangreiche Arbeits- und Ausbildungsstätte mit einem Mehr an Erfahrung und Kompetenz gepaart mit Arbeiten auf Augenhöhe an. Es steht außerdem für eine ehrliche, qualitativ hochwertige Küche, in der die Gäste fast ausschließlich mit hochwertigen Produkten aus der Region verwöhnt werden. Das motivierte Küchenteam rund um Küchenchef David Bachmann kennt die neusten nationalen und internationalen Ernährungstrends, geht gerne auf Unverträglichkeiten, Allergien oder Ernährungsformen ein, arbeitet mit saisonalen Lebensmitteln und legt viel Wert auf eine reichhaltige Auswahl.

Familie Hassler serviert ganzjährig mit höchster Qualität eine große Auswahl an STEAK CUTS wie Filet Steak, Flank, Rib Eye, Tomahawk und Porterhouse gepaart mit kreativen Beilagen. Neben dem ausgezeichneten Essen genießen die Gäste bei Harry und Adriana die besten Weine aus aller Welt.

Der Betrieb von Claudia & Bernhard Trügler steht für eine ehrliche, qualitativ hochwertige und regionale Küche. Die Alte Point, benannt nach einer bekannten Weinlage in der Wachau, verwöhnt seine Gäste bereits seit über 25 Jahren mit Leidenschaft, Liebe und Herz.
Der ganzjährig geöffnete Betrieb setzt auf saisonale Produkte aus der unmittelbaren Region.

Die Konditorei zeichnet sich seit Jahrzehnten durch seine feine und innovative Produktion von Torten, Kuchen, Pralinen sowie kunstvoll gestalteten Festtagstorten aus. Besonders stolz können die Chefleute auf ihre Lehrlings- Ausbildung sein. Gratulation an Jessica zum Sieg beim Landeslehrling Wettbewerb.
Wir freuen uns sehr, solch großartige Betriebe im Klub zu wissen.

Familie Lothar Krings Neugebauer freute sich über die Nominierung zum Betrieb des Monats des Klub der Köche Kärnten. Eine neue innovative Generation bietet mit viel Feingefühl regionales aus Küche und Keller. Speziell die Kärntner Sushi sind ein Renner. Natürlich Begeisterung seit eh und je – Neugebauers Backhendl.

Der Betrieb von Peter & Sabine Rupitz steht bereits in der 4. Familiengeneration und wird noch immer wegen seinen traditionellen Hausmannskosten sehr geschätzt. Vor allem kamen viele in Vergessenheit geratene Gerichte vom Jauntaler Hadn wie Hadnkranznudeln, Hadntorte, oder Hadnsterz wieder zum Erblühen. Obendrein werden viele Produkte in der heimischen Wirtschaft angebaut, und es wird sehr viel Wert auf gesunde Lebensmittel gelegt.

Konditormeister Ernst Lienbacher führt seit 1985 den Traditionsbetrieb in der Spittaler Innenstadt. Er gilt als Pionier in der Schokoladenerzeugung in Kärnten. Zu seinem Sortiment gehören neben klassischen Konditoreiprodukten auch mit Trüffel und Fruchtmark gefüllte Schokoladen. Seine Torten gelten als wahre Kunstwerke und sind sehr beliebt bei unterschiedlichen Anlässen.

Das vor kurzem als beliebteste Pizzeria Kärntens gewürdigte Unternehmen ist seit über 33 Jahren am gleichen Standort angesiedelt und überzeugt seine Gäste mit original italienischen Charme und qualitativ hervorragender, mediterraner Küche..